Palcarsa Výběrové balení španělských uzenin krájené 70g

Výběrový set španělských uzenin přináší oblíbené pochoutky jako chorizo, salchichón a lomo, které jsou ideální pro servírování tapas s picos.

Chorizo je klasický sušený salám známý z Španělska a Portugalska, jehož charakteristické složení tvoří mleté vepřové maso, paprika a česnek. Paprika může být sladká nebo ostrá, což ovlivňuje pikantnost salámu. V Španělsku se často používá uzená paprika Pimentón de Vera, která chorizu propůjčuje jeho typickou uzenou příchuť.
Důležité informace: Chorizo je univerzální uzenina vhodná jak pro teplou, tak pro studenou kuchyni, včetně tapas. Jednoduchá, ale vynikající kombinace zahrnuje bagetu, olivový olej a chorizo. Tento salám se také hodí do rizota, guláše, k bramborám nebo fazolím a výborně se doplňuje s kvalitními sýry. K pití se hodí silnější vína, která zrála alespoň rok v dubových sudech, jako je například crápula.

Salchichón je fermentovaný salám z vepřového masa, charakteristický svými kuličkami černého pepře, které mu dodávají jeho specifickou chuť. Tento salchichón je vyroben z masa bílých prasat.
Důležité informace: Salchichón je typická španělská uzenina, která se nejčastěji podává jako studené tapas. Skvěle se kombinuje s bagetou a olivovým olejem a je výborný s kvalitními sýry. Doporučujeme ho doplnit o vína s intenzivní chutí, která zrála v dubových sudech, jako je petit verdot.

Lomo je španělská specialita, sušený vepřový hřbet, který se nakoření a zraje v přírodním střívku minimálně dva měsíce.
Důležité informace: Lomo je šťavnaté a libové sušené maso, které potěší chuťové buňky každého milovníka dobrého jídla. Hodí se k servírování ve studené kuchyni jako tapas, společně se sýry, olivami a picos, a je skvělým doplňkem k červeným vínům.