Chipotles jsou jalapeno papričky sušené kouřem, přičemž nejvíce známým typem je varieta morita (druhým typem je varieta meco, známá také jako Brown Chipotle.
Chilli Guajillo, známé také jako Capsicum annuum, je populární ve své sušené formě a běžně se nazývá sušené Mirasol chilli nebo Guajillo. Tento druh dostal jméno “Guajillo”, což...