Mix it dunkel mouka tmavá1kg Schar bez lepku 5254

Detailní popis produktu

BEZLEPKOVÁ MOUKA NA TMAVÉ PEČIVO   Bezlepková mouka Dunkel rustico je určena na výrobu tmavého pečiva jako je chleba, rohlíky a dalamánky. Směs je vyrobená z bezlepkových a bezpšeničných surovin, má vysoký obsah vlákniny a je vhodná pro lidi s intolerancí na lepek.    Složení:  kukuřičný škrob, lněná mouka 12 %, pohanková mouka 8 %, hrachové otruby, rýžové otruby, rostlinná vláknina (psyllium), cukr, zahušťovadlo: guarová guma, jedlá sůl   BEZ LEPKU (obsah gluténu < 20 mg/ kg) BEZ LAKTÓZY (laktóza < 0,01g/ 100 g) BEZ PŠENICE   Použití a příprava: POSTUP PRO PŘÍPRAVU TMAVÉHO CHLEBA Ingredience: 500g „Schär Mix it Dunkel Rustico“, 6g oleje, 10g sušeného roždí anebo 12g čerstvého droždí, 630ml vody, 8g soli. Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. Příprava: Mouku nasypeme do misky a smícháme se suchým roždím. V případě, že máme čerstvé doždí, rozpustíme ho ve vlažné vodě (30°C) a následně smícháme s moukou. Přidáme sůl a mícháme asi 2 minuty. Mícháme, dokud se nevytvoří těsto. Přidáme olej a mícháme dalších 4-5 minut. Formu na těsto vymastíme a vysypeme moukou. Těsto přikryjeme vlhkou hadrou (anebo potravinovou fólií) a necháme na teplém místě kynout asi 30-45 minut (ab se objem zdvojnásobil). Povrch potřeme slunečnicovým olejem, aby kůrka získala lepší barvu. Mezitím si předehřejeme troubu na 190°C (horní a dolní ohřev) a vložíme na dnou nábdobu s vodou. Pečeme asi 60 minut. Pak chléb vyndáme z trouby a vyklopíme z formy. Krájíme teprve až chléb úplně vychladne.    Nabídka bezlepkových směsí na pečení obsahuje směs Mix C , která je určena na pečení všech sladkých specialit: palačinek, lívanců, omelet, buchet a dalších dezertů a moučníků. Pokud raději než zákusky pečete chléb, vyzkoušejte mouku Mix B na pečení světlého chleba, rohlíků a dalších dobrot z kynutého těsta. Pro tmavý cereální chléb s vysokým obsahem vlákniny je určena směs Mix it Dunkel Rustico.   Alergeny:  Výrobek může obsahovat sóju.    Skladování:  Skladujte v suchu a chraňte před teplem.  Hmotnost: 1kg   Schär je společnost založená v roce 1922 v Jižním Tyrolsku, která se zaměřuje na výrobu bezlepkových potravin.    Výrobce: Dr. Schär AG/ SPA Winkelau 9, 39014 Burgstall/ Postal (BZ) Itálie