Bodegas Tinedo Finca Tinedo Syrah Výběr z parcel 12 měsíců barik

Detailní popis produktu

DEGUSTAČNÍ LIST 2018

Vizuální fáze: Veselá purpurově červená barva s jasně namodralými tóny.

Čichová fáze:  Svěží tóny fialkových květů, které se mísí s citrusovým aroma grapefruitu na jemném kořenitém pozadí muškátového oříšku nebo anýzu. Intenzivní, veselé a svěží.

Chuťová fáze: sametově texturovaný vstup, který exploduje černým ovocem (ostružiny, rybíz), citrusovými tóny a bílými květy a naplňuje ústa hedvábností.

Odrůdy: Syrah

Manuál SKLIZEŇ

. Dne 15. září 2018.

Výroba a zrání:

Podmínky fermentace: Fermentace v cementové nádrži při kontrolované teplotě, dosahující maximálně 26ºC.

Doba kvašení: Po 3 dnech studené macerace proběhla fermentace spontánně a trvala 7 dní, během kterých byla provedena ruční přečerpávání k dosažení požadované extrakce.

Doba macerace po fermentaci: 4 dny.

Jablečno-mléčné kvašení: V druhém víně v sudech z francouzského dubu s ruční manipulací s jeho kaly.

Zrání:  12 měsíců v použitých francouzských dubových sudech.

Alkoholický stupeň: 14,5 % obj.

Obsahuje Siřičitany. Země původu Španělsko.