Romano Kammuka Bílé víno IGP Sicilie

KATEGORIE: Trvalé bílé CHZO. ODRŮDA: 100% INZOLIA. Považována za královnu Středomoří, přináší uspokojivý a živý zážitek z každého doušku.

BARVA: Slámově žlutá s elegantními zelenkavými odlesky.

VŮNĚ: Elegantní a květinová.

CHUŤ: Svěží s vynikající mineralitou, perzistentní závěr, který přechází do jemných citrusových vůní.

VÝROBNÍ OBLAST: Západní Sicílie. 350 m nad mořem

SKLIZEŇ: polovina září.

VINIFIKACE: Ruční sklizeň. Macerace za studena při přísně kontrolovaných teplotách mezi 6-8 °C po dobu 36 hodin před přechodem na měkké lisování. Následuje kvašení při teplotě kolem 14 °C po dobu 20 dní v nerezových nádobách, víno se nechá 30 dní stát, než se lahvuje a je připraveno ohromit chuťové buňky.

PÁROVÁNÍ: Vynikající příloha k prvnímu a druhému chodu na bázi ryb, bílého masa a korýšů. Vynikající jako aperitiv. PITNOST: 2/3 roku. FORMÁT: 0,750 ml.