Bodegas Tinedo Finca Tinedo Tempranillo Výběr z parcel 24 měsíců barik

Detailní popis produktu

DEGUSTACE 2016

Vizuální fáze: Živá rubínově červená barva s rumělkovými odstíny.

Čichová fáze: Intenzivní aromatická komplexnost, ve které se mísí vůně černého ovoce, lékořice, anýzu a karamelu s tóny balzamika a mentolu.

Chuťová fáze: Smetanový pocit v ústech, který se otevírá směrem ke svěžímu a intenzivnímu vínu, které naplní ústa černým a červeným ovocem, balzamikovými tóny a kakaem. Dobrá zemitá struktura s dlouhým kořenitým závěrem.

ODRŮDA

Tempranillo.

SKLIZEŇ Dne 17. září 2016.

VYPRACOVÁNÍ A STÁRNUTÍ

Podmínky fermentace: Fermentace ve vždy plných nerezových tancích s řízenou teplotou, dosahující maximálně 27ºC. Fermentace byla provedena se stonkem.

Doba kvašení:  Po 3 dnech studené macerace probíhala fermentace spontánně a po dobu 7 dnů, během kterých se provádělo ruční přečerpávání a narážení k dosažení požadované extrakce.

Doba macerace po fermentaci:  4 dny.

Jablečno-mléčná fermentace:  V použitých francouzských dubových sudech s ruční manipulací s kaly.

Zrání: 24 měsíců ve stejných použitých francouzských dubových sudech.

Alkoholický stupeň:

14,5 % obj.Obsahuje Siřičitany. Země původu Španělsko.